鱼香肉丝料包的简单做法

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，以其酸甜可口的味道和丰富的口感而闻名。它的独特之处在于鱼香调料的使用，它不仅可以用于烹饪肉类，还可以搭配各种蔬菜和海鲜。今天，我将为大家介绍一种简单的鱼香肉丝料包的做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材

我们需要准备一些食材来制作鱼香肉丝料包。以下是所需食材的清单：

1. 猪肉里脊肉200克

2. 胡萝卜1根

3. 青椒1个

4. 干辣椒适量

5. 葱姜蒜适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 醋适量

9. 白糖适量

10. 鸡精适量

11. 淀粉适量

切丝处理

我们将猪肉里脊肉切成细丝状。切丝的时候要注意刀要锋利，切的时候要用力均匀，这样切出的肉丝才会有嚼劲。切好的肉丝放入碗中，加入适量的料酒和生抽，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

准备调料

在腌制肉丝的我们可以准备鱼香调料。将葱姜蒜切末备用。胡萝卜和青椒也切成细丝状，备用。干辣椒切段备用。

炒制鱼香肉丝

接下来，我们开始炒制鱼香肉丝。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。然后，加入干辣椒段炒出香味。接着，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒，炒至变色。

加入蔬菜

当肉丝变色后，我们可以加入胡萝卜和青椒丝继续翻炒。炒制的时间要掌握好，不要炒得太久，否则蔬菜会失去口感。当蔬菜变软后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

调味

当蔬菜炒熟后，我们可以加入适量的醋和白糖，调味品。醋的酸味和白糖的甜味能够让鱼香肉丝更加鲜美可口。根据个人口味的不同，可以适量调整醋和白糖的用量。

勾芡

在调味后，我们可以用淀粉勾芡，使鱼香肉丝的汤汁变得浓稠。先将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。

出锅装盘

当汤汁变得浓稠后，我们可以将鱼香肉丝盛出装盘。在装盘时，可以根据个人的喜好，撒上一些葱花或者花生碎，增加口感。鱼香肉丝料包就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。

鱼香肉丝料包的做法虽然简单，但是味道非常美味。通过合理的切丝处理、炒制和调味，可以制作出酸甜可口、口感丰富的鱼香肉丝料包。希望大家能够尝试这道美食，享受到美味的同时也感受到烹饪的乐趣。

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