爬爬虾的做法椒盐

爬爬虾是一道美味的海鲜菜品，深受人们喜爱。它的特点是虾肉鲜嫩，口感丰富，配上椒盐的香辣味道更加美味。下面将为大家介绍一下爬爬虾的做法椒盐。

材料准备

我们需要准备一些材料。主要的材料包括新鲜的爬爬虾、盐、胡椒粉、面粉、蛋清、淀粉、葱姜蒜等。爬爬虾最好选择新鲜的，这样口感更好。其他材料可以根据个人口味进行调整。

处理虾

将新鲜的爬爬虾洗净，去掉虾线，然后用刀在虾背上划开一刀，将虾背剖开，但不要剁断。这样可以使得虾肉更加入味，口感更好。然后用盐和胡椒粉腌制一段时间，让虾肉吸收调料的味道。

准备椒盐

在处理虾的我们可以准备椒盐。将适量的盐和胡椒粉混合在一起，可以根据个人口味进行调整。椒盐的比例一般是1:1，可以根据自己的喜好进行调整。将混合好的椒盐放在一旁备用。

裹粉

将面粉、蛋清和淀粉混合在一起，制作成裹粉的糊状物。将处理好的爬爬虾逐一裹上裹粉，确保每个虾都均匀地裹上一层薄薄的面粉糊。这样可以增加虾的口感和口感。

炸制

炸制是制作爬爬虾的关键步骤。将炸锅加热至中火，倒入适量的食用油，待油温升至150摄氏度左右时，将裹好粉的爬爬虾逐一放入油锅中炸制。炸制的时间一般为2-3分钟，直到虾变成金黄色。

沥油

将炸好的爬爬虾捞出，放在沥油纸上沥干多余的油份。这样可以让虾更加酥脆，口感更好。

撒椒盐

将炸好的爬爬虾放在盘子上，然后撒上事先准备好的椒盐。椒盐的味道会渗透到虾肉中，增加了虾的香辣味道。

装盘享用

将撒上椒盐的爬爬虾装盘，可以用葱姜蒜作为装饰。这样一道美味的爬爬虾椒盐就完成了。可以搭配米饭或者啤酒一起享用，口感更佳。

爬爬虾椒盐是一道美味可口的海鲜菜品。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出口感鲜嫩、香辣可口的爬爬虾椒盐。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的菜品带来的美好时刻。

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