黑椒牛柳的做法大全家常

黑椒牛柳的做法大全

1. 食材准备

黑椒牛柳是一道色香味俱佳的家常菜，制作前需要准备以下食材：新鲜牛柳500克、红、黄、绿彩椒各一个、洋葱一个、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、鸡精适量、清水适量。

将牛柳切成约1厘米厚的薄片，彩椒和洋葱切成块状备用。大蒜和生姜切成末备用。

2. 腌制牛柳

将切好的牛柳放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制约15分钟，使其入味。

3. 炒制牛柳

将腌制好的牛柳放入热锅中，用中小火翻炒至变色，然后捞出备用。

在同一个锅中加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香，再加入彩椒和洋葱块炒熟。

4. 调制黑椒酱汁

在一个小碗中加入适量的黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀成为黑椒酱汁。

5. 炒制黑椒牛柳

将炒好的彩椒和洋葱块推至锅边，倒入黑椒酱汁，翻炒均匀。

随后，将炒好的牛柳放入锅中，快速翻炒均匀，使每片牛柳都裹上黑椒酱汁。

6. 调味

根据个人口味，可以适量加入鸡精和盐，再次翻炒均匀。

7. 出锅

将炒好的黑椒牛柳倒入盘中，撒上适量的黑胡椒粉，即可出锅。

8. 品尝

黑椒牛柳炒好后，色香味俱佳。牛柳鲜嫩多汁，搭配彩椒和洋葱的甜香，再加上黑胡椒的辣味，口感丰富。这道菜可以搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜。品尝时，可以尝试将彩椒和洋葱一起搭配牛柳一起入口，享受不同食材的口感碰撞。

黑椒牛柳是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学。通过腌制牛柳、炒制彩椒和洋葱、调制黑椒酱汁等步骤，可以制作出色香味俱佳的黑椒牛柳。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友间的小聚会。不妨尝试一下，给家人和朋友带来惊喜吧！

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