一、准备食材

沙茶酱炒猪肉是一道美味的家常菜，制作起来简单方便。我们需要准备以下食材：

1. 猪肉：选用瘦肉，切成薄片，约250克。

2. 沙茶酱：约2勺。

3. 大葱：适量，切成葱花备用。

4. 姜蒜：适量，切成末备用。

5. 青红椒：适量，切成块备用。

6. 料酒：适量。

7. 生抽：适量。

8. 盐：适量。

9. 白胡椒粉：适量。

10. 食用油：适量。

二、炒制步骤

1. 准备工作

将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 炒制猪肉

在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

将腌制好的猪肉倒入锅中，煸炒至变色。

加入青红椒块翻炒均匀。

3. 加入沙茶酱

将沙茶酱倒入锅中，翻炒均匀，使猪肉均匀裹上酱料。

继续翻炒2分钟，使沙茶酱的香味充分融入猪肉。

4. 调味

根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 出锅

炒至猪肉熟透，颜色鲜亮，即可出锅。

三、小贴士

1. 切猪肉时，可以将猪肉稍微冷冻一下，这样切起来更容易。

2. 炒制猪肉时，火候要掌握好，炒至熟透但不过熟。

3. 沙茶酱可以根据个人口味选择不同品牌和辣度的产品。

4. 在炒制过程中，可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，增加口感和营养。

5. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

沙茶酱炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，色香味俱佳。只需准备好食材，按照步骤炒制，就能轻松做出一道美味的菜肴。希望大家能够尝试并喜欢这道菜品。